Descripción
L’Ortie dioïque, en latin Urtica dioïca, est une plante vivace très commune dans les lieux incultes de toutes nos régions. Elle est cultivée pour son feuillage, dont le pouvoir urticant disparaît à la cuisson. On la consomme en potage, mais aussi en quiche, en cake, en tapenade… Riche en éléments nutritifs, ses vertus médicinales sont par ailleurs connues depuis l’Antiquité. Cette plante sauvage est aussi très utilisée en jardinage biologique sous la forme de purin d’ortie. On la sème de mai à juillet, la première récolte sera possible l’année suivante.
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