Four à Braise Professionnel Classic

Descripción

Four à braise professionnel Pujadas Classic 140 couverts : puissance, précision et grande capacité.Cuisson au charbon performante, régulière et maîtrisée, en intérieur comme en extérieur. Structure en acier inoxydable, grille réglable en hauteur, contrôle précis du débit d’air et tiroir à cendres intégré. Four à braise professionnel Pujadas Classic 140 couverts : puissance, précision et grande capacité.Cuisson au charbon performante, régulière et maîtrisée, en intérieur comme en extérieur. Structure en acier inoxydable, grille réglable en hauteur, contrôle précis du débit d’air et tiroir à cendres intégré. Four à braise classic 140 couverts Pujadas : cuisson et précision thermique100% en acier inoxydable haute qualité, il s’intègre aussi bien en cuisine intérieure, ouverte ou extérieure. Sa conception robuste, son isolation performante et son contrôle précis de l’air permettent de maîtriser la cuisson à la braise, le fumage et la montée en température en toute sécurité.Pensé pour un usage intensif, ce four à braise professionnel offre une excellente polyvalence: viandes, poissons, fruits de mer, légumes, riz, pizzas ou desserts. Il développe les saveurs authentiques de la braise tout en maintenant un rythme de service soutenu jusqu’à 140 couverts.Les atouts du four à braise Classic 140 Pujadas : Grille réglable en hauteur pour adapter la cuissonTrémie à charbon abaissée pour optimiser l’espace intérieurRégulateurs d’air supérieur et inférieur pour un contrôle précis de la températureCorps avec revêtement thermique pour limiter le rayonnement extérieurTiroir à cendres intégré pour un nettoyage simplifiéEspace de stockage inférieur pratique pour les accessoiresUn four à braise performant et grande capacité Le four à braise atteint sa température d’utilisation en environ 35 minutes et fonctionne avec une température de cuisson recommandée de 250 à 350 °C. Avec une production de 70 kg/h, il convient parfaitement aux établissements à fort débit souhaitant allier rendem