Descripción
Remontant à la nuit des temps, au déluge pourrait-on dire, la présence de l‘Olea europea, tout simplement appelé olivier, est indissociable du paysage méditerranéen. C’est un joli petit arbre d’ombrage, au tronc trapu et noueux lorsqu’il prend de l’âge, couvert d’un feuillage persistant, bruissant sous le vent, gris-vert, au revers argenté. La fructification intervient au bout de dix ans, sous forme d’olives noires non comestibles en l’état. Peu exigeant sur la nature du sol, il est résistant à la sécheresse et quelque peu frileux.
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